深夜，两个少林和尚走近一家711……

　　2016-07-31小马宋餐饮老板内参

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　　周日，来听个轻松的故事吧——

　　从前有座山，山里有座庙，庙里有个老和尚，叫“无定”，还有个小和尚，叫“无位”。有一天，他们下了山……

　　只是到一家世界闻名的便利店转了一圈，却一个不小心，泄露了《少林营销36式》中的绝大部分秘笈……

　　听完此言，无定点点头，走进711，无位紧随其后而入。

　　师徒二人并不买东西，只是在这家711店里转了又转。时而拿起一些东西看看，时而在收银台前注视一番。

　　一炷香功夫过后，无定走出711，在路边烤串摊位旁坐定，出家人戒肉，两人点了烤韭菜和馒头片外加一盘毛豆。

　　第一，711收银员在没有零钱的时候，可以自行决定客户的零头是否能够抹掉，这提高了收银和销售效率； 第二，711的货品陈列有一半是凉面、盒饭、关东煮、沙拉、寿司等，说明针对办公室白领的用餐需求专门做了研究，并通过用餐需求带动了其他商品销售，可以说711算是一家便利餐饮店； 第三，收银员会熟练地推荐本店优惠以及新上架产品，可以快速提高客单价，对比一下，庆丰包子铺就做得很差； 第四，徒儿看了今晚11点半的小票流水号，也观察了一炷香功夫内所有客人的客单价，再来几次就可以估算出711这家店的销售流水； 第五，全部开通了微信、支付宝的手机支付； 第六，这么一家店面竟然有三台收银POS机，而同等面积普通杂货店只有一台，说明客流较高，也为应付高峰客流； 第七，大多数商品都比大超市定价高，利润率很高； 第八，每个SKU（库存量单位）商品的备货量并不高，说明711整体的库存物流配送管理水平很高； 第九，店内的灯光很明亮，店头招牌的灯光也非常亮，对于夜间进店的人一来有指引性，二来也会觉得很温暖； 第十，这家店址开在坡路的上方，而且是公交车站的下站方向，上坡走路慢，容易引起顾客注意，车站下站后方便顾客进店购买。

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　　来源：小马宋（ID：zhongguowenlian）

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